常用的超弹承重戚风蛋糕
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人做过这道菜
女超人_ipul
刚开始做蛋糕的时候贪图方便总是6寸2个蛋8寸4个蛋这样来做，但是成品出来的高度总是不同也就达不到标准化生产了。后来尝试了多个配方后决定用这个配方，重点说一下我并不是原创哦！🤣🤣这个成品弹性好，三层蛋糕也可以用此配方。
用料
常用的超弹承重戚风蛋糕的做法
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蛋白最佳的打发温度是5度左右，想要戚风蛋糕的口感细腻不粗糙蛋白的打发状态很重要哦！
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平炉烘烤 上下火：165 35分钟
风炉烘烤 140度 50分钟 150度 5分钟
