家常小炒花螺肉.简单易做
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人做过这道菜
米奇_a7wd
只能从某宝网购花螺，冻鲜的，总免不了有个把带砂子牙碜，吃到了就难受，所有每次都把肉剔出来小炒，买一次4斤，吃两回，剔肉的功夫也不至于很磨人。
用料
家常小炒花螺肉.简单易做的做法
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花螺加适量的水，放入葱、姜、料酒，水开5分钟后冲洗剔肉，螺肉搓洗几次到水清就好了。
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我家有个小祖宗，所以我得把螺肉再切的碎碎的，大家就可以不用了
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青蒜用刀背拍扁后切碎备用
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热锅凉油，加入适量剁椒跟适量青蒜杆，炒出香味后加入螺肉翻炒，加一勺糖，一点点料酒（家里有黄酒的话，用黄酒更好，香）
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加料酒后翻炒几下加入其余的青蒜翻炒，加一勺蚝油，两勺生抽，翻炒到汤汁收干就可以出锅了。
小贴士
1、不需要加盐，剁椒，生抽，蚝油里的成分就够了，不过口重的话可以加一点。
