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腌制羊肉串

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ZhaoXiang的厨房  ZhaoXiang

用料  

羊腿肉 1000克
洋葱 200克
鸡蛋 1个
鸡精 8克
胡椒 5克
味精 10克
盐 8克
清油 80克
辣椒 5克
糖 5克
生粉 5克

腌制羊肉串的做法  

  1. 羊肉切2厘米见方的大块，肥瘦比例3比2，羊腿上肥油不够就加羊尾油，肥肉切方形厚片(我家肉切得大是因为我们用的红柳签穿的，用细竹签也可以改小点)

    腌制羊肉串的做法 步骤1

  2. 洋葱可以打碎也可以切小块，取决于羊肉膻味大不大，膻味大就打成沫，膻味小就切小块

    腌制羊肉串的做法 步骤2

  3. 加入上述所有调料搅拌均匀

    腌制羊肉串的做法 步骤3

  4. 封上保鲜膜腌制两个小时以上

    腌制羊肉串的做法 步骤4

  5. 按3瘦夹两肥的比例穿成串就可以了

    腌制羊肉串的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的腌制羊肉串

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-08-08 14:27:48
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