无糖 | 红酒老面哈斯

我敢说这个视频做的是在太水了🙈

老面：
老面制作的所有材料，活成面团。我用面包机和面15分钟就够了。完后密封好放入冰箱冷藏16个小时。

主面团：
除黄油外，把冷藏好的老面和其他材料混合，酵母和盐先用水冲开再混合。

1.先用面包机和面2次，基本变成光滑的面团。
2.加入黄油后再和面一次，可以形成手膜。
3.最后将面团发酵，室温1个小时，大概2倍大。
4.开始整形，平均分割成6块面团，先用手揉成圆球，静置15分钟。
5.将静置好的面团，揉成橄榄形状后，放入烤盘放入发酵箱发酵1小时，发酵温度为30℃。

6.此时预热烤箱，210℃下管，190℃上管。预热好后将发酵好的面包放入，烤制25分钟。

没割刀，没割成。哈哈哈哈哈

完美早餐