瑶柱烧冬瓜
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人做过这道菜
Angela_的小厨房
简单又营养，鲜甜可口
用料
瑶柱烧冬瓜的做法
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提前一晚准备好瑶柱
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清洗干净，放入碗内，加半碗清水，盖保鲜膜冰箱冷藏过夜
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泡发好的瑶柱捞出，捏成丝，泡瑶柱的水留着备用；冬瓜去皮切条，小葱切好备用
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锅热倒油，中火，放入葱白爆香
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倒入瑶柱丝翻炒半分钟
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下冬瓜翻炒两分钟左右，再倒入泡发瑶柱的水
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煮沸后放少许蚝油、生抽拌均，盖上锅盖，调小火焖煮3-5分钟
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玉米淀粉加少许水调匀，冬瓜煮至汤汁浓稠，调回中火，倒入水淀粉翻拌均匀，撒上葱花出锅
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盛盘
小贴士
冬瓜喜欢吃爽口些的注意焖煮时间，三分钟左右查看一下；瑶柱本身带有咸鲜味，调味料无需过多，蚝油和生抽少许即可，不需要再加盐。
