【究极】胡萝卜蛋糕🥕
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厨房居住者
用料
| 胡萝卜 | 350克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 中筋面粉 | 75克 |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 肉桂粉 | 2茶匙 |
| 生姜粉 | 2茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 一小撮 |
| 植物油/橄榄油 | 140克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香草精 | 1-2茶匙 |
| 转化糖浆 | 125克 |
| 红糖 | 60克 |
【究极】胡萝卜蛋糕🥕的做法
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把胡萝卜刨丝
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将所有湿食材：鸡蛋，红糖，油，转化糖浆，香草精放入一个大碗里
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用打蛋器搅拌均匀
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倒入除了胡萝卜以外的所有干材料：低筋面粉，中筋面粉，肉桂粉，肉豆蔻，生姜粉，小苏打，盐倒入碗里
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用刮刀搅拌均匀
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倒入胡萝卜，搅均
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放入一个20x20 大小的烤盘里。 不沾材质可以不抹油。 粘的话，抹油好脱模
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烤箱风扇150度，无风扇170度烤50-60分钟。 可以用牙签试，戳进去提出来，摸一下，湿的粘的就是没熟。
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烤完拿出，放凉5分钟后，再切
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湿润的横截面
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我个人不加糖霜。 但是想吃糖霜的话，250g 室温奶油奶酪+1 茶匙香草精+60-80g 糖。搅匀就行
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真的很好吃！胡萝卜就要放这么多！
小贴士
1. 可以再少油少糖，但这个胡萝卜蛋糕已经不是很甜很油了
2. 橄榄油会有橄榄油的味道，不喜欢可以用玉米油，菜籽油代替。 花生油也会有花生味
3. 可以加切碎的核桃，酒渍朗姆葡萄干，朗姆酒等等。但是热量会高
4. 这个蛋糕比较松软，想吃实在一点的就把植物油换成黄油。就会有磅蛋糕的口感。也会更香
2. 橄榄油会有橄榄油的味道，不喜欢可以用玉米油，菜籽油代替。 花生油也会有花生味
3. 可以加切碎的核桃，酒渍朗姆葡萄干，朗姆酒等等。但是热量会高
4. 这个蛋糕比较松软，想吃实在一点的就把植物油换成黄油。就会有磅蛋糕的口感。也会更香
