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秘制鸭脖子

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Maple1204的厨房  Maple1204

用料  

酱油膏
鸭脖 2斤
葱段
姜片
料酒
老抽
生抽
干辣椒
花椒
八角
甘草
桂皮
草果
香叶
小茴香

秘制鸭脖子的做法  

  1. 鸭脖洗净后，剁成小段，冷水浸泡

  2. 倒掉浸泡的水换清水，加入葱段、姜片、料酒煮至6分熟

  3. 香料装入卤包袋，加适量冷水浸泡一刻钟

  4. 加入鸭脖、酱油膏、老抽、生抽、冰糖同煮，至鸭脖软烂，汤汁收干

  5. 将烤箱预热，100度，中层，上下火，放入鸭脖正反面各烤5分钟

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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烤箱

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该菜谱发布于 2011-10-28 11:50:37
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