水果披萨

主要材料图。

先做披萨饼。
食盐、细砂糖、低筋面粉、高筋面粉、干酵母粉混合均匀，倒在揉面垫上。
黄油切小块后，用手揉搓，呈有湿润的鹅黄色。

中间凹个坑，加入饮用水，混合成絮状。

揉成光滑柔软的面团，放入碗中，盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵至两倍大，大约需要1小时。
*手揉面团至光滑比较累，大概需要30分钟左右。

发酵好的面团倒在揉面垫上排气，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

松弛好的面团擀开，入模至披萨盘中。

用叉子打孔，然后放温暖湿润处二次发酵，大约需要1小时左右。

面团发酵好后，挤上沙拉酱，抹匀，铺上一层马苏里拉芝士。

放上香蕉片、黄桃丁。
*水果可以根据自己的喜好改变，但一定要选水份少的。

铺上满满一层马苏里拉芝士。

烤箱上下火模式，预热至200°C，将披萨放入中下层先烤10～15分钟，而后将温度提升至220°C，再烤2分钟左右，马苏里拉表面上色即可。

用披萨刀切开即可。
会拉丝的芝士

欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱、游记等。