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马拉糕
马拉糕
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5966_jov7
之前做马蹄糕,剩下很多木薯粉,要过期了,想赶紧用完,
用料
低筋面粉
180克
红糖
80克
白糖
15克
酵母耐高糖
3克
玉米油
15克
木薯粉
90克
热开水
230克
红枣碎
3颗
马拉糕的做法
做好了吃了一半才拍照,颜色棕色,下次少放红糖
小蜂窝状口感棒棒哒
q弹细致绵绵
小贴士
做的过程没有一一拍照,上图的步骤如以下,
1. 将白糖红糖用热开水拌融,放温加入酵母,再筛入木薯粉与低筋面粉拌均匀,盖保鲜膜醒发半小时
2. 醒发后有小气泡,需要再次搅拌到原来状态,撒上红枣碎,水开蒸20分钟闷5分钟,冷却再切开,
模具有点浅,用了锡纸垫着加高,口感很棒,里面细致蜂窝状,q弹感,如果觉得颜色深,可以少红糖多白糖,想微甜的,可以少量糖,
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该菜谱发布于 2020-08-08 22:11:13
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