马拉糕

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之前做马蹄糕,剩下很多木薯粉,要过期了,想赶紧用完,

用料  

低筋面粉 180克
红糖 80克
白糖 15克
酵母耐高糖 3克
玉米油 15克
木薯粉 90克
热开水 230克
红枣碎 3颗

马拉糕的做法  

  1. 做好了吃了一半才拍照,颜色棕色,下次少放红糖

    马拉糕的做法 步骤1
  2. 小蜂窝状口感棒棒哒

    马拉糕的做法 步骤2
  3. q弹细致绵绵

    马拉糕的做法 步骤3

小贴士

做的过程没有一一拍照,上图的步骤如以下,
1. 将白糖红糖用热开水拌融,放温加入酵母,再筛入木薯粉与低筋面粉拌均匀,盖保鲜膜醒发半小时
2. 醒发后有小气泡,需要再次搅拌到原来状态,撒上红枣碎,水开蒸20分钟闷5分钟,冷却再切开,

模具有点浅,用了锡纸垫着加高,口感很棒,里面细致蜂窝状,q弹感,如果觉得颜色深,可以少红糖多白糖,想微甜的,可以少量糖,
 
该菜谱发布于 2020-08-08 22:11:13
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马拉糕的答疑

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