香辣卤味鸡爪鸡胗 夏日必备
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人做过这道菜
馬小厨儿
这道菜唯一的缺点就是费饭、费饼、费冰可乐、费雪碧、费冰西瓜，根本停不下来。
用料
香辣卤味鸡爪鸡胗 夏日必备的做法
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准备材料 香叶 花椒 八角 桂皮 草果 陈皮 。其中，花椒是必须品，其他的家里有什么就放什么，但每样不能放多。
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将调料装入调料盒中，方便用完丢弃
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姜一个 洗净切片 可不去皮
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鸡胗改刀 不要切断 鸡爪去指甲切成两段 切好后的鸡胗鸡爪分开装盘
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冷水下锅 放入鸡胗、调料盒、盐、酱油、姜片、几片柠檬，盖上锅盖中火 水开后煮15分钟
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15分钟后放入鸡爪盖上盖再煮10分钟
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煮好后捞入冰水中浸泡10分钟 ，姜片柠檬片捞出扔掉
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两个蒜去皮
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一把小红辣椒 洗净去梗
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蒜压成泥 辣椒切碎 装一起 加入一把白芝麻
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找一个大的带盖保鲜盒 加入酱油 醋 盐 鸡精 少许白糖 芝麻油 花生油 倒入冰水（用冰水是为了第13步 水量以没过鸡爪鸡胗为宜）
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热锅烧油（植物油）爆香蒜泥辣椒碎和芝麻 时间不能炒太长 炒香即可
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倒入保鲜盒内 拌匀
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鸡胗鸡爪捞出沥干水分放入保鲜盒拌匀 盖上盖子冰箱冷藏一夜 就可以了
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配上冰镇西瓜 冰可乐 简直绝了
小贴士
1、放冰箱冷藏 可以保存3天。 2、鸡胗鸡爪吃完以后汤汁不要扔 可以买两根黄瓜切成条放冰箱冷藏腌制，但是两天内吃完。
