老式蛋糕(超简单)

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来自微博@杰儿美食

用料  

细砂糖 60克
鸡蛋 4个
中筋面粉(普通小麦粉) 98克

老式蛋糕(超简单)的做法  

  1. 四个全蛋打盆里后215克,(最好加几滴白醋,我没加闻着有股腥味,吃着倒还行)加入60克白砂糖高速打发(约5,6分钟)。

  2. 筛入面粉98克左右,打蛋器低速打发十秒左右。这一步可以用翻拌的方法,不容易消泡。模具涂油,纸杯就不用涂了。

  3. 烤箱上下火170预热十分钟左右。中层烤25分钟。(我烤了30分钟,时间搞错了,也没啥关系)

    老式蛋糕(超简单)的做法 步骤3
  4. 成品图

    老式蛋糕(超简单)的做法 步骤4
  5. 成品图,六个模具扣出来的,太粘了,估计油抹太少。

    老式蛋糕(超简单)的做法 步骤5
  6. 纸杯,连模具里的共11个的量

    老式蛋糕(超简单)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-08-09 11:30:55
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