家常酱鸡爪
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人做过这道菜
张小样的厨房
用料
家常酱鸡爪的做法
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鸡爪提前泡半小时、把脚指甲修剪一下、
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鸡爪冷水下锅、加两片姜、一勺料酒、开锅再煮五分钟、
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鸡爪捞出备用、
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葱姜蒜八角备用、
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热锅凉油、葱姜蒜、十三香爆香、
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黄豆酱、生抽、蚝油下锅炒出香味、
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炒的有点焦焦的、
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锅里加适量水、我加了大半锅水、加一点老抽调色、锅里汤烧开、
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鸡爪子下锅看不到影儿、哈哈、我的锅收汤快、所以得多加点才能炖烂、
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迎来收汤阶段、喜欢带汤就别收太干、
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开吃吧、
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家里的娃是鸡爪子粉碎机、哈哈
小贴士
口轻就少加酱、这个不用多说吧
