油面筋红烧肉（不放油面筋也可以啦）

五花肉切约两指款小块，冷水下锅，倒适量料酒，大火焯水

撇去浮沫，肉捞出备用

葱段、姜片、香叶、桂皮、八角备用

锅中少许油，下配料翻炒爆香

下肉翻炒，表面微焦出肉香味

倒入4勺料酒，3勺生抽，3勺老抽，适量黄冰糖，加入热水没过肉，大火烧开。（生抽作用调节盐味，老抽作用提色，黄冰糖提亮和调节甜味，此处配料可以按个人口味增减）

丢进油面筋和煮熟的水煮蛋，转小火焖45分钟-1小时，中途翻搅几次。（不吃油面筋可以不放，鸡蛋用刀划几道口子方便入味）

大火翻炒收汁出锅。（温馨提示：小心爆油）

enjoy it～

油面筋也好吃！