青花椒辣卤凉菜
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人做过这道菜
赵曙曙
要想夏天过得去，就要来点卤凉菜。
家乐辣卤来一包，加入小菜和冰块。
家乐辣卤来一包，加入小菜和冰块。
用料
青花椒辣卤凉菜的做法
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本地毛豆一包
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两头剪，洗干净。
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蛤蜊洗净，静置，吐净泥沙
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锅中放水烧开，加入少许盐，再放毛豆，大火煮开后转小火直至煮熟，这么可以防止毛豆变黄。
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再取一个锅，放入姜片，煮开后投入蛤蜊，待第一个蛤蜊开壳时，撒入少许料酒去腥。
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等所有蛤蜊开壳后，全部捞出。
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取一个较大的空盘，青花椒辣卤汁开包，一包卤汁一袋青花椒。
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加凉白开把卤汁调开。
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水的多少随个人口味和菜的多少而定。
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把前面煮熟的毛豆和蛤蜊投入卤汁，放进冰箱，至少2小时。
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放些冰块更过瘾😋
