日本免烤芝士蛋糕

准备5克的明胶粉，倒入25克的水后，稍微混合放置一旁备用

准备150克鲜奶油，倒入搅拌机打发后备用，打到它不会掉下来就好了

准备一个厚一点的袋子，装入消化饼干轻轻敲碎。敲碎后，倒入80克牛油让它们混合均匀。

把混合好的饼干倒入19.5厘米的模具中压平后，放入冰箱冷藏备用。

放入200克的奶油乳酪，搅拌至光滑后，加入60克细砂糖，继续搅拌均匀。

接着，加入15克柠檬汁，搅拌均匀后，加入150克原味酸奶。一样，继续搅拌均匀后，加入打发好的鲜奶油再搅拌均匀。最后，加入已经微波20秒融化的明胶粉，进行最后的搅拌。

全部搅拌至光滑后，就可以倒入刚才的模具里了！你可以在倒入后稍微把它刮平，也可以握着模具的边把它稍微摇晃一下让它的气泡出来，这样它的表面就会很平滑。

最后，放入冰箱隔夜冷藏或8小时以上就可以啦！

脱模的时候可以用热毛巾裹在模具外稍微等一下或者用吹风筒绕着边缘吹一圈，这样就能很好的取出了。

这样一份经典的日本免烤芝士蛋糕就完成了！

入口即化的口感保证让你一口就爱上它！在它还冷的时候食用更加美味哦！