提子奶酪面包卷（全麦版）

❗按顺序放厨师机：
牛奶/水、鸡蛋、糖（10g）、盐、面粉，再在面粉顶部挖坑倒入酵母，埋起来

揉面程序进行20min-30min，出粗膜之后把面团撕成小块，放入黄油，继续揉20-30min，出手套膜即可
（p.s面团撕小块后会比较容易揉出手套膜）

将50克奶油奶酪从冰箱里拿出，常温软化。

盖上厨师机盖子，发酵面团至两倍大。

🌟面团发酵的时候准备内陷：
50克奶油奶酪加5~10克糖，然后再加葡萄干碎/坚果碎，混合均匀

取出面团，按压排气，再将面团擀成一块近似长方形的面片。

在面片上铺满之前准备的奶油奶酪，注意涂抹均匀。

将涂好奶油奶酪的面片从短边卷起来，切成你喜欢的大小

将卷卷切面朝上，适当按压，整形成你喜欢的样子

烤箱最底层放一碗热水，将卷卷发酵40分钟（两倍大）

取出热水，烤箱180°预热

此时可以在卷卷上刷一层蛋液，这样上色就会更好看

烤箱175-180度，上下火，中层烤20min，取出即可