1、干鮑魚用水煮2小時在泡發48小時，早晚換一次水、2、五花肉切塊，用水放些料酒和姜灼一下撈起、
3、熱鍋不加油放入五花肉煎黃金色撈起、4、熱鍋加油放入冰糖待糖融放入五花肉炒、加入香料，料酒和生抽老抽、蠔油，和開水滿過材料煮開、5、換砂鍋熱鍋加油放入蒜姜爆香加入香菇炒香倒入開煮開的材料一起燜、
6、燜2小時即可，中間要看一看有時候會燜干覺得沒有好可以在加些開水在繼續燜，到軟了即可。
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