辣椒剖开去籽去筋,清水洗净,切成段,放入蒸锅蒸几分钟断生,筷子插透即可,万不可蒸的太软塌塌的。再就是用油煸炒软。两种方式随意!以上做好晾凉备用。锅底放一点油呛葱花,放入酱油蚝油,烧开关火晾凉倒入备好的辣椒里,不要搅拌,酱料以没过辣椒多少衡量吧!天热冷藏味道更好!腌制半天后翻拌一下,口味重可适当加盐!隔天就可食用咯!😍
油煸软至熟透断生即可
倒入酱料
酱料的熬制
上传你做的【快手菜】渍尖辣椒🌶️