自制凉粉
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人做过这道菜
芊芊Michel
家庭自制凉粉，没有其他的添加物，可以随口味加入各种调味料和配菜，即可完成夏天一道清凉的凉菜。
用料
自制凉粉的做法
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1杯淀粉+1杯水，1:1混合均匀，加入少许盐。淀粉最好使用绿豆淀粉，口感更为劲道。
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4杯水放锅中煮至有气泡，将步骤1的淀粉水缓缓倒入，边倒边搅拌，防止粘底；一直搅拌至顺滑透明后关火。
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倒入容器中，放凉凝固后即可。夏天温度高，也可放入冰箱保鲜层加速冷却。
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凉粉切块，加入少许味极鲜酱油，醋，耗油，糖，香油，蒜末，芝麻， 放入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，拌匀即可。也可以随口味加入喜欢的调味料和配菜，简单的凉菜就做好了(●°u°●) 。
