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瓦罐凤爪

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秦员外的厨房  秦员外

用料  

鸡爪 10只
葱姜蒜 适量
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
冰糖 一块
小茴香 一小撮
黄豆酱 1勺
腐乳 1块

瓦罐凤爪的做法  

  1. 鸡爪放料酒，葱姜和水浸泡一小时，去腥，取出鸡爪洗净，去指甲备用…

    瓦罐凤爪的做法 步骤1

  2. 砂锅用料铺底，可以防止鸡爪糊锅，放蒜瓣，姜片，八角，桂皮，香叶…

    瓦罐凤爪的做法 步骤2

  3. 鸡爪均匀码好

    瓦罐凤爪的做法 步骤3

  4. 加黄豆酱，腐乳，小茴香和水，水不要太多否则会鬻锅…

    瓦罐凤爪的做法 步骤4

  5. 大火烧开转小火闷煮一小时，脱骨才好吃

    瓦罐凤爪的做法 步骤5

  6. 出锅前加葱花和香菜，小心烫

    瓦罐凤爪的做法 步骤6

小贴士

4步图中的鲜花椒无视，正好别人送的，我放点试试味道……

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瓦罐凤爪相关分类

家常菜 砂锅 焖
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该菜谱发布于 2020-08-09 20:23:09
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