酸甜黑布林（李子）果酱

Name: 酸甜黑布林（李子）果酱
Ingredients: 4斤黑布林（李子）; 1个柠檬; 1斤黄冰糖

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朋友在扶贫链接上给我买了五斤黑布林长得倒是漂亮就是酸的下不去口！只好用来做果酱啦！在冰箱放了十天左右，拿出来后竟然也变甜了，不过还是都做成了果酱🤣
下厨房六七年啦，平时就爱瞎折腾😂第一次记录方子。做酱之前是参考的别人的菜谱哦，然后记录一下自己的过程☺️
嘎事！

用料

刚买回来的李子硬邦邦的太酸啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
李子用盐（或者面粉）洗干净，泡一泡，因为后面要带皮做果酱，所以一定要洗干净。
开始是傻傻切片，后来发现了简便方法！从中间的缝里切一刀，然后就可以轻松扭开！
把核挖出来
铺一层李子，一块冰糖
冰糖的话酱随意，要根据李子酸甜程度来判断。
如果不够的话最后下锅了也可以加，我觉得李子酱还是酸酸甜甜的好吃🥳
加冰糖是为了腌制李子，将李子里面的果胶腌制出来，会有更多水分，好熬酱。
弄好以后加一个柠檬切两半，将汁挤进去，记得籽要挑出来哦！加柠檬是为了果酱可以保存更长时间。
腌制两个小时左右，时不时搅拌一下，会出很多水。着急的话也不用这么久，但还是尽量久点哦！😉
忠告：开小火！否则沸腾后会溅出来！！然后用铲子不停搅拌。熬的时间得看情况，我大概熬了四十分钟，粘稠即可。
熬好啦！颜色非常漂亮～
装瓶！尽量小份小份装，冰箱保存，打开后尽快吃完哦😚大概可存放两个月左右，舀果酱的勺子要无油无水哦！
泡牛奶是我最常吃的，也可以用来泡酸奶，葛根粉，抹面包都是可以的啦！🥰🥰