豹纹吐司（12厘米水立方）
小丸子crystal
用料
- 高筋面粉 210克
- 奶粉 12克
- 棉花糖/细砂糖 45克
- 盐 3克
- 鸡蛋 30克
- 淡奶油 35克
- 牛奶 95克
- 酵母 2.5克
- 黄油 25克
- 竹炭粉 适量
- 可可粉 适量
做法
- 棉花糖切小块，除了盐和黄油，所有材料放入面包机，揉面至中间放入盐和黄油
- 揉好后，分出170克原色面团，剩下的均分两份，一份加可可粉，一份加竹碳粉，分别揉匀。将面团滚圆松弛发酵至两倍大
- 再将各色面团均分六份，不用很精确，大致差不多即可。因为面团很多，不用松弛。先可可面团，再竹炭，最后原色
- 按顺序可可面团第一个擀开，卷起成条状
- 然后将黑色面团擀开，可可面团放在上面。不用收口，裹一下即可
- 原色面团擀开，将上一步的面团包入。收口捏紧。然后每个面团中间切开。切面向下放入模具，注意排的参差一点花纹会自然
- 烤箱180度预热
- 发酵至8分满。入预热好的烤箱180度20分钟，160度20分钟
- 出炉后马上脱模晾凉。凉了后再切开