麻辣香锅
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人做过这道菜
萌萌和妈咪的幸福生活
用料
| 虾8-10只；涮火锅牛肉片，1盒 | |
| 藕片，青笋条，西兰花 | 适量 |
| 腐竹，豆皮，黑木耳 | 适量 |
| 年糕，河粉 | 适量 |
| 海带结，干香菇 | 适量 |
| 鱼豆腐，撒尿牛丸 | 适量 |
麻辣香锅的做法
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干香菇提前泡水，炒时加入香菇水，会更香
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腐竹加入42℃水泡发，加入一点糖，盐，促进泡发，盖上一个小盘子，保温
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海带盐水煮一下，打结
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黑木耳，面粉水泡发，煮熟，切掉中间硬结
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冷冻鱼豆腐，牛肉丸，年糕，提前拿出来解冻下，煮熟
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西兰花洗干净焯水
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青笋洗干净焯水
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藕片盐水泡会儿，煮熟
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河粉水煮软可咬动，捞出，拌点香油
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豆皮煮熟
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虾，因为疫情啥的，直接蒸熟，然后背上开一刀，去掉虾线，虾皮，剥成虾仁，见下图
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蒸熟的虾仁
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牛肉卷，可在所有菜都煮熟捞出后，关火，下肉卷，变色即可捞出，煮掉那些沫沫，见下图
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烫了一下的牛肉片
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所有菜都煮熟，倒油，葱姜蒜，一袋麻辣香锅料，超市能买到的老牌子，基本都好吃
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炒出红油，放入所有菜
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搅拌均匀，如果不够咸，可以加点盐，生抽，再加适量泡香菇水，不怕辣的，可考虑加入第二包麻辣香锅料，我又加了半包半，够味儿，见下图
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又放了半袋麻辣香锅料，又麻又辣，特别过瘾
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孩子也要吃的话，可以煮一版不辣的，放油，蒜瓣爆香，下菜，放一勺黄豆酱，放点泡香菇水，翻炒一会儿，滴点香油出锅
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孩子吃的也很high
