两人份红烧排骨
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人做过这道菜
xaci
吃过男友做的很多次排骨，我觉得特别好吃。所以今天他做排骨，我就想顺便记录下来。
用料
| 排骨 | 1000 克 |
| 土豆 | 3 大个 |
| 八角 | 2 个 |
| 桂皮 | 1 块 |
| 香叶 | 2 片 |
| 花椒 | 10 颗 |
| 姜 | 5 片 |
| 小葱 | 1 根 |
| 蒜 | 2 瓣 |
| 生抽 | 8 勺 |
| 老抽 | 4 勺 |
| 醋 | 1 勺 |
| 盐 | 10 克 |
| 料酒 | 3 勺 |
| 冰糖 | 8-10 颗 |
两人份红烧排骨的做法
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排骨洗净，切小块
放入冷水锅中，
放入姜片3片，
倒入3勺料酒，
大火煮出血沫。
然后将血沫捞出，弄干净。
排骨捞起，沥干。（煮排骨的水留着）
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平底锅开小火
不等锅热，直接倒油，放冰糖，直至冰糖熬化
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等冰糖化后，
放入排骨翻炒，再放蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，一起翻炒，炒出香味。
（男友在中途还放了洋葱，他说可加可不加）
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在翻炒途中放入酱油8勺和老抽4勺，稍微翻炒一会，让排骨裹上老抽的颜色。
再加入之前煮排骨的水，没过排骨即可。
再加入生姜2片，
加入葱（放一整棵葱）。
盖上盖子，小火炖一个小时。
在这期间可准备土豆。
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在炖排骨期间将土豆切小块，泡入水中，备用
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一个小时后，可放入土豆，再煮半个小时。出锅20分钟前，可尝尝味道，适量加盐。然后就可以吃了。（记得煮米饭哦～）
