红烧兔子《步骤非常详细》

Name: 红烧兔子《步骤非常详细》
Ingredients: 1只约3斤左右兔子; 2个八角; 2勺料酒; 20克白糖; 30克盐; 3毫升老抽; 3.5勺酱油; 5克孜然粉; 1克孜然; 3片香叶; 5克花椒面; 50粒青花椒; 爪一把泡姜泡辣椒; 20克郫县豆瓣酱; 250克二荆条; 250克仔姜; 10克鸡精; 1个土豆; 1个洋葱; 10克盐; 2勺淀粉; 1个老姜; 5大瓣蒜; 4根大葱

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BayYI

图片没来得及拍。就被他们吃得差不多了

步骤算是很详细，好东西一起分享

用料

兔子	1只约3斤左右
八角	2个
料酒	2勺
白糖	20克
盐	30克
老抽	3毫升
酱油	3.5勺
孜然粉	5克
孜然	1克
香叶	3片
花椒面	5克
青花椒	50粒
泡姜泡辣椒	爪一把
郫县豆瓣酱	20克
二荆条	250克
仔姜	250克
鸡精	10克
土豆	1个
洋葱	1个
盐	10克
淀粉	2勺
老姜	1个
蒜	5大瓣
大葱	4根

红烧兔子《步骤非常详细》的做法

兔子肉宰成小坨，泡水～去血。沥干水份！开始腌制，1勺料酒，姜蒜颗粒、香叶1片，八角捏碎 1个、孜然粉5克，花椒面5克、大葱1根切段，盐10克白糖5克放入冰箱腌制半个小时。下锅之前放入2小勺淀粉。
老姜、蒜、泡姜泡辣椒切碎。洋葱和土豆切条也可以根据自己的喜好切，仔姜切丝二荆条切斜刀。等待备用…
热锅下油油可以多一点，油热后土豆先下油锅炸3-5分钟，这样土豆才不会断。捞出控油备用，把多余的油盛出之后，开始渐佐料，此时油温不要太高。否则佐料会胡，先下姜蒜泡姜泡辣椒青花椒下25粒有香味后、继续下香叶，孜然，八角记得捏碎郫县豆瓣酱炒香，兔子下锅，（下兔子记得放一点淀粉不要太多）翻炒8-10分钟下老抽，下剥好的瓣蒜酱油烧5分钟相继下土豆、二荆条辣椒、翻炒下洋葱、葱段！起锅关火下鸡精～开吃啦