美味低脂椒麻鸡
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人做过这道菜
谦宝的果儿麻麻
我减脂期间常吃的食谱之一，简单低脂美味，分享给大家
用料
| 鸡腿（或琵琶腿3个） | 1只 |
| 葱段 | 3段 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 食盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 果醋（或米醋加糖） | 1勺 |
| 尖椒碎 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 冰水（凉水也行） | 一盆 |
| 柠檬 | 半个 |
美味低脂椒麻鸡的做法
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大鸡腿切成两段，下边划口，要不然容易存血水
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煮鸡腿，我喜欢简单点，鸡皮朝上，其实也可以划口，冷水入锅，葱段+香叶，然后倒适量料酒，10ml左右吧
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大火煮沸，中小火煮15分钟左右，用筷子插上下没有血水即可
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冰水提前备好
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煮好的鸡腿放入冰水中，冰多点好，我家冰不多了，这样会更加爽口滑嫩
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手撕装盘，撒上食盐，果醋和生抽，蒜拍一下切粒
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撒上蒜粒、尖椒和花椒，麻油和食用油一起大约20ml，用铁勺烧热，淋上面
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加柠檬片，搅拌均匀即可，如果没有冰水可以放冰箱保鲜冷藏一会儿再吃
