肉松小贝（生酮低碳友好）

Name: 肉松小贝（生酮低碳友好）
Ingredients: 5个鸡蛋; 50克牛奶🥛; 50克椰子油; 50克赤藓糖醇; 60克杏仁粉（美国扁桃仁粉）; 适量肉松; 适量沙拉酱; 两滴香草精（可选）

2 人做过这道菜

是墨浅雅

🍀🌈🔥为了在减肥时期更好的吃，也为了解馋～接触了烘焙，都是第一次做～还在不断学习努力中，记录自己所做的吃的♡.
因为喜欢吃肉松小贝，所以自己做了一点点改良。哈～快乐减肥快乐的吃ing～

用料

鸡蛋	5个
牛奶🥛	50克
椰子油	50克
赤藓糖醇	50克
杏仁粉（美国扁桃仁粉）	60克
肉松	适量
沙拉酱	适量
香草精（可选）	两滴

肉松小贝（生酮低碳友好）的做法

在盆里面加入椰子油➕牛奶🥛混合搅拌均匀
搅拌到粘稠即可
直接加入杏仁粉，搅拌均匀（不能过度搅拌哦，切拌即可，）
鸡蛋🥚蛋清蛋黄分离，加入5个蛋黄，稍稍搅拌均匀备用，接着打蛋清（打蛋清的时候可以去预热烤箱）
蛋清滴两滴柠檬🍋汁，先高速打一下，打到有鱼眼泡，加入20g白糖接着中速打
打到大白膨胀，加入30g糖🍬，高速打发
湿性打发就好（打到做戚风的硬性也可以，看个人喜欢不影响）取出三分之一蛋白加入到蛋黄液中翻拌（还是要注意手法，不要过度搅拌哦）
翻拌均匀全部倒入剩余的蛋白霜接着翻拌，（不要过度以免消泡）
翻拌均匀从15cm高度左右倒入烤盘，震出大气泡
最后放入烤箱170度烤20分钟，接着上火160，下火148-150度 25分钟，具体温度时间要看自家烤箱状态哦～
用小模具压出小圆形○，我这个刚好可以做6个小贝～，可以给小贝穿上"衣服"啦～
涂上适量沙拉酱放入肉松，滚一滚～就可以啦，
搞定啦～上班吃，装个盒子～
完美♡.

小贴士

我喜欢里面有点湿润一点的口感，所以蛋白霜打到就湿性，如果不太喜欢湿润口感的可以蛋白霜打发到硬性哦，就跟做戚风蛋糕一样
如果烤的过程中，有太多的布丁层，那就是没有烤熟。（可以接着烤10分钟左右），也有可能是蛋白打发的问题，这个要自己多摸索一下哦，因为我也是失败了好几次的烘焙小白～还在不断学习中～
圆形模具我用的是司康模具，最小的那种～一口一个很满足！
肉松的话，喜欢吃肉松的可以多加一点点哦，这个不是很甜～如果喜欢吃的可以加糖（我觉得这个糖分刚刚好）因为沙拉酱也有点甜甜的～嗯～减肥的话糖需要控制哦，我用的是代糖～所以量控制好就好～
一起变瘦一起吃好吃的吧❤️💙