将黑麦粉，盐，酵母，鸡蛋，水搅拌成面团醒发至两倍大，夏天室内大约一小时。
把葡萄干洗净晾干，剥一些桂圆干，烤几颗核桃仁捏碎备用。
醒发后的面团1630克，分成六等份。排气揉圆再醒发20分钟。
醒发20分钟后，压成条状，铺上葡萄干，核桃仁，桂圆干。卷好放入吐司盒中再次醒发。
面团放入吐司盒盖上盖再次醒发至吐司盒八分满的位置（大约一小时。）
烤箱上下200度，烤30分钟。
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水精宁
