花椒和生姜都切成细细的碎末,如果想口感好可以用花椒粉和生姜水
料酒和盐是把肉腌制一下
鸡蛋,肉多多放,肉少少放
红薯粉面子,或者豌豆粉面子
调制淀粉水
瘦肉切大片,喜欢肥肉的可以挑带一点肥肉的
加入料酒和盐,味精稍微腌制一下
放入花椒粉和生姜碎
揉匀
放入淀粉,放包住肉就可以了不能多放,揉匀
鸡蛋,肉多多放,肉少少放,百分之六十,揉匀夕一点点
再放一会醒一会
两面炸黄就行,小火炸
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