河南番茄鸡蛋捞面条解暑

荆芥（植物学家说是罗勒，我不管，我们河南一直叫荆芥，荆芥荆芥就是荆芥）叶子洗好控干水分，新鲜黄瓜擦丝备用

锅里放油，放葱花，鸡蛋打散，番茄切块，炒个番茄鸡蛋～

添两大碗水煮开，放适量的盐

水开后煮个两三分钟就可以关火啦，放一点点味精，不喜欢的可以不放，抓一把荆芥叶子放进去，用余热把荆芥烫熟，然后放凉备用！（凉面条，因为吃的是凉口，所以汤汁最好提前一两个小时做好，我们都是中午吃，所以上午10-11点时就会把汤汁做好放着）

做好汤汁我们调醋蒜汁，大蒜压（捣）成泥，放碗里，倒入适量的红薯醋，其它醋也行，红薯醋最好吃。某多某宝都能搜到。你喜欢酸就多倒点（千万不要用陈醋，不要用陈醋，不要用陈醋！），然后再倒点香油搅拌匀备用

等中午饭时间，锅里放水，烧开后放鲜面条（挂面也可以，口感差一点），看着点锅，如果锅小，水开后要溢出来的话，可以添点冷水。准备一个大点的容器或盆，接冷水，把煮熟的面捞出放冷里，过三次冷水，喜欢吃更凉的，可以在最后一次水里放些冰块。取一只大碗，对，大碗，小了翻不过来。捞出一点面控一下水放碗里，浇上番茄鸡蛋汤汁，放上黄瓜丝，新鲜的荆芥叶子，调入醋蒜汁，搅拌一下，就可以开吃啦！吃完面喝那个汤最利口，喝不够～