待到重逢时风之糕
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人做过这道菜
元音234
之前追剧，做了忘吞糕和星星果漾（露楚），今天终于抽出时间来做姆哥和多多定情的风之糕，之前看了配方视频，也翻译了配方，还找了认识泰文的人帮忙看配方翻译内容，居然说我打错了字，真的是伤心啊💔还好终于今天可以把我的心得配方分享给大家，吃货的世界只有吃货能懂，我也希望可以帮助更多喜欢待到重逢时的友友们。
用料
| （外皮）糯米粉 | 150克 |
| （外皮）斑斓叶 | 4-5片 |
| （外皮）蝶豆花 | 适量 |
| （内馅）去皮绿豆 | 105克 |
| （内馅）砂糖 | 60克 |
| （内陷）椰浆 | 75克 |
| （椰子奶油）椰浆 | 90克 |
| （椰子奶油）米粉 | 18克 |
| （椰子奶油）砂糖 | 36克 |
待到重逢时风之糕的做法
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去皮绿豆用水洗净，泡3-6小时，上蒸锅大火蒸煮1小时（方法基本和我之前做露楚的一致）。
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斑斓叶加少许水榨汁
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蝶豆花用开水泡出颜色
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分别把斑斓汁和蝶豆花水倒入糯米粉中（1）
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分别把斑斓汁和蝶豆花水倒入糯米粉中（2）
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两个颜色都揉成面团，盖保鲜膜放常温
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煮熟的绿豆加入椰浆和砂糖，用搅拌器打成泥
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泥的状态如图。
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放入不粘锅炒至不粘手即可
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把炒好的绿豆泥搓成圆球，包在之前做好的糯米面团里。
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这就是搓好的状态，现在可以上锅蒸了。
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本来底部应该用芭蕉叶，因为芭蕉叶要一次性买2000g，用不了那么多所以改用油纸代替。蒸之前先喷点水，大概蒸5-7分钟。
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蒸好的状态，每个颜色都很通透。
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椰子奶油部分所有材料入锅，小火炒到粘稠。
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把椰子奶油淋在做好的糕点上。
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搞定，斑斓叶味道的最好吃，很香。
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哈哈😄又写又打又翻译，终于搞定。
小贴士
泰国真是一个齁甜的国家，配方里的糖份很高，不喜欢太甜的朋友减点糖。
