【太平面】
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人做过这道菜
盈盈小筑
小时候生日妈妈都会做一碗福建面线，加上两只蛋，因为是只有寿星才能享用的一碗面，带着妈妈浓浓的祝福和爱，它变得特别有意义，特别好吃。
今天我生日，妈妈在视频上说：“你自己做碗太平面吃，算是替妈妈给你生日祝福祝福吧！
注：原帖写于2011年10月18日。
今天我生日，妈妈在视频上说：“你自己做碗太平面吃，算是替妈妈给你生日祝福祝福吧！
注：原帖写于2011年10月18日。
用料
| 厦门面线 | 1 把 |
| 水煮蛋 | 2 只 |
| 鸡肉/猪肉 （切片，加上盐，料酒和一点胡椒面腌20分钟，然后加入一点点粟米粉拌匀） | 1 块 |
| 香菇 （泡开） | 4-5 朵 |
| 姜蒜蓉 | 1/2 小勺 |
| 葱花 | 1/2 小勺 |
| 葱油 | 1/2 小勺 |
| 高汤 | 1 碗 |
| 盐 或 鱼露 | 适量 |
| 麻油 | 几滴 |
【太平面】的做法
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示范一下少量制作葱油的好办法：两个小红葱切片，加入1小勺食油混匀，放到微波炉里转1分钟，拿出拌拌，入微波炉再转1分钟，取出拌拌，最后入微波炉转45秒。简易葱油就好啦！
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先把高汤煮滚，加一点点盐或者鱼露调味。
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锅里热上1大匙油，加入姜蒜蓉爆香
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把香菇和肉炒熟。
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另外一口锅子里煮滚水，把面线烫烫，捞起摆到碗里。
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把鸡肉香菇和鸡蛋摆到面上，注入高汤。加点葱油和葱酥。
开吃罗！希望世界和平，大家全都安康！
