【0408】酸菜炒鸡胗 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
咸香脆爽，下饭高手！
用料
【0408】酸菜炒鸡胗 <302小厨房>的做法
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原料图
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鸡胗冷水下锅，加入1/2勺盐、2勺白酒煮开即可
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捞出立刻投入冷水洗净
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切成丁备用
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锅底炒香姜蒜粒
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然后加入泡姜爆香
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加入鸡胗，保持大火快速翻炒1min
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加入少量生抽后简单翻炒（生抽不要多，因为酸菜本身就有咸味）
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盛出备用
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锅不用刷，在加入少许油将酸菜简单翻炒出香味
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再将鸡胗回锅一同翻炒
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可以加入少量白酒增香、少量水淀粉勾芡后即可出锅~~
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是不是看上就很下饭
小贴士
1，鸡胗容易老，全程爆炒速度要快；
2，广东酸菜不是东北酸菜哟~~~一定不要弄错
2，广东酸菜不是东北酸菜哟~~~一定不要弄错
