快手无油的全麦蒲烧鳗鱼咸口磅蛋糕

Name: 快手无油的全麦蒲烧鳗鱼咸口磅蛋糕
Ingredients: 共200克鸡蛋1个和水; 10克魔芋粉; 50克全麦粉; 100克蒲烧鳗鱼; 一点点胡椒粉; 5克赤藓糖醇; 2克盐; 2克酵母

3 人做过这道菜

Chiazzzz

答应我！一定要试试咸口磅蛋糕好吗！！我发誓这是我吃过最好吃的无油磅蛋糕！！比甜口的好吃，口感丰富多了~(丿°ˇ°"))

用料

鸡蛋1个和水	共200克
魔芋粉	10克
全麦粉	50克
蒲烧鳗鱼	100克
胡椒粉	一点点
赤藓糖醇	5克
盐	2克
酵母	2克

快手无油的全麦蒲烧鳗鱼咸口磅蛋糕的做法

鸡蛋加水后打散
加入魔芋粉快速搅拌均匀，静置一会儿，你会发现液体慢慢变得很粘稠~
加入全麦粉混合
加入熟的蒲烧鳗鱼，可以把一些弄碎，一些保留大一点的颗粒，这样会比较有层次和口感~（也可以换成其他的熟肉~我用的是晚上吃剩的(-、-）
加入酵母还有调味料~
放入冰箱发酵一个晚上后，第二天把面糊倒入模具中刮平~想要蛋糕平整一点的就弄成两边高中间低的状态(。-`ω´-)
烤箱预热好之后上下火170°烤30分钟，再转180°烤十分钟~
烤好之后焖个五分钟左右拿出，再把模具倒置到网架上倒扣晾凉脱模~（图片上模具是放到不烫手之后再拿掉的）
冷了之后就可以切片开吃了|。•ω•)っ

小贴士

方子刚好一条磅蛋糕的量~
鸡蛋的话我的比较小，一个只有40克左右，水不要一次性加完，留个20克左右，等后面太粘稠了可以再倒下去。如果换成其他肉类的话，就要根据自己的喜好再增加一点糖或者盐，我用的浦烧鳗鱼是味道比较重的，所以只加了一点点糖和盐~要现烤的话，就把酵母换成泡打粉哦( ͡° ͜ʖ ͡°)
烤好的蛋糕冷却之后外皮比较有韧性，内部是湿润软糯的，蒲烧鳗鱼的大颗粒和小碎末混合在一起很鲜，更增添了口感和风味(∗❛ั∀❛ั∗)✧*