牛肉胡萝卜炖豆角
2
人做过这道菜
流萤good
牛肉富含人体易吸收的蛋白质，与猪肉和羊肉相比能量很低，适合减肥、三高等人群食用，再佐以胡萝卜、豆角作配菜炖煮，一道富含高蛋白和多种维生素的美味佳肴就可以丰富餐桌了喔
用料
牛肉胡萝卜炖豆角的做法
-
牛肉焯水
牛肉切成2cm大小的块状，冷水下锅，水开1分钟后捞出备用 -
炒牛肉
洋葱切成片状，铁锅中放油烧热，放入准备好的花椒、八角、香叶、干辣椒、洋葱，蒜，姜片爆香；
焯过水的牛肉放入锅中，加入半勺老抽，1勺生抽，1勺十三香，适量的盐，翻炒3分钟，锅中加水沒过牛肉。
PS：水一定要一次性多加一些，不要担心水加多了，最后可大火收汁。此外可加入1勺醋，可以让牛肉更软烂，缩短炖牛肉的时间 -
加入配菜
在牛肉炖煮时，将胡萝卜切块，豇豆切段。牛肉炖煮至水开，先加入胡萝卜块炖40分钟，然后再加入豇豆段炖20分钟。
ps:豇豆一定要买图示短豇豆，且要最后20分钟再放入锅中，炖出来的口感比较好
-
出锅
出锅前大火收汁，放入1勺鸡精，香喷喷的牛肉胡萝卜炖豆角就可以上桌啦
小贴士
炒牛肉时不要放太多盐，出锅前尝一尝不咸可以再放，切莫要做太咸了喔
