准备部分食材和调料:
4:准备好鸡肉,清洗干净,
5:再切成块备用,,,
1:猪肚加1勺盐+2勺小苏打+2勺生粉+2勺米醋抓洗干净,
2:再把肥油撕出来,
3:清水清洗干净,
4:多洗几遍,,,
1:再翻内肚出来1勺盐+2勺小苏打+2勺生粉+2勺米醋抓洗干净,
2:把粘液洗出来,
3:清水冲洗干净洗至水清,
4:洗好备用,,,
⚠️猪肚一定冷水下锅,
1:锅中加入清水,将猪肚下锅加入料酒+姜片,
2:大火煮开、煮5分钟左右,
3:捞出改刀切条,
4:切好备用,
5:胡椒粒炒一下会更香,
6:胡椒粒炒好盛出,红枣+当归+党参一起备用,,,
1:锅中油热下姜片 、猪肚翻炒,
2:炒出香味,
3:加入末过食材的开水、放入白胡椒粒+红枣+当归+党参,
4:大火煮开后,
5:再转砂锅小火煮40分钟,,,
1:最后倒入鸡肉大火煮开,
2:再转小火盖上盖子煮上15-20分钟,
3:时间到加入枸杞+盐调味,
4:再煲5分钟,,,
1:猪肚鸡汤煲好啦✌️。
“猪肚椰子鸡脚猪龙骨汤”
1:今天做了一个:猪肚1个+椰子肉+椰子水+鸡脚4个+猪龙骨4粒,
2:椰香朴鼻、汤汁纯白,超级无敌好喝。