秘制酱牛肉
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人做过这道菜
寻味家常
听傅师傅的课，每个女人都应该有自己的一锅老卤水。开启自己的一锅老卤。
用料
秘制酱牛肉的做法
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牛肉用料酒，少量香料，料酒腌制。
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图8香料参考，根据自己喜好调整配料。
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思考人生
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牛肉放入沸水锅中煮至完全没有血水。
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煮好后过冰水，使牛肉紧实。
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大骨熬汤底。
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浓汤底放入酱油，卤料等配料。大火烧开后转小火20分钟。
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配料图
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等牛肉在卤汤中完全冷却后切片装盘即可食用。
小贴士
牛肉完全去血水，去血水后过冰水，冷卤汤下冰后牛肉，知道卤汤完全冷却才拿出来吃。
