250g高筋粉,150g黑麦粉,250g水,做了#早餐•2021年3月24日# 9个肉桂卷,放了核桃葡萄干,肉桂粉撒了挺多,还有红糖粉,口感很不错
2021-03-24
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非常喜欢。用了黑麦粉,翻倍量做得,220克水,500克粉,鲜酵母,自己炒了苹果丁加了一点椰子油,不出水。喜欢苹果和红糖肉桂的香气,刷蛋液,没撒杏仁片。我是180度中层15-20分钟比较好,时间短或者温度太低,容易不熟
2020-11-30
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#早餐•2021年2月25日# 改良了方子,用了1/3的黑麦粉和高筋面粉。面团里没有加代糖,馅料里没有放苹果换成了30克的椰蓉加10克的黄油。肉桂放了6克(我太喜欢肉桂了),红糖用了20克。总之很成功,超级香,就是我做的样子丑了点。
2021-02-25
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打卡Cinnamon rolls~本来不喜欢肉桂甜品,中国胃向来只偏爱用肉桂炖肉,不过吃了两次张歆艺面包店里的肉桂卷,冷不丁的还有点怀念,最近对这味道有点上头,前几天在鼓楼一家旅居设计师开的面包店没买到肉桂卷,只有肉桂饼干了,所以今天打算自...
2021-01-31
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这是一份属于秋冬的味道!微凉的早晨,有一个热乎乎的肉桂卷在手,再配上一杯咖啡,心里就会暖暖的!感谢作者详尽的配方!唯一要提醒的是各位做的时候一定要看自己用的面粉吸水性,我这次用的全麦粉已经把牛奶调整到了115克还是有点干的。此外,家里人不吃...
2020-11-09
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