清炒蘑菇
7.4
综合评分
21
人做过这道菜
我叫一只蘑菇
用料
清炒蘑菇的做法
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蘑菇洗净，摘成小朵
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接水，蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）
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青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）
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热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。（我喜欢吃软的，青椒就放的早点），然后放入蘑菇，翻炒一会儿，（因为焯水就已经是七八成熟，不用炒太久）放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。
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翻炒均匀即可装盘。（不喜欢淀粉的感觉，所以我不勾芡。）
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步骤简单，又很好吃。🤩
小贴士
喜欢有汤，炒前就不用把蘑菇挤出水分。
不喜欢，就挤一下。
因为清炒，调料放一点点就好。
不喜欢，就挤一下。
因为清炒，调料放一点点就好。
