家常鲤鱼炖豆腐宽粉
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人做过这道菜
食力突出
老婆，女儿不爱吃鱼，为了让她们喜欢，研究了这道菜，她们娘俩吃了超喜欢！
用料
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 尖椒 | 1个 |
| 红干椒 | 4个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 茴香 | 50克 |
| 萝卜 | 根 |
| 蒜 | 瓣 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菜 | 50克 |
| 鲤鱼 | 1条 |
| 蚝油，鸡精，味素 | 视情准备 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 20克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法
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鲤鱼一条洗净，加料酒去腥，撒点盐，入味。
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配料：黄豆酱1袋，大葱1根切段，茴香1两，香菜1两，姜切片，大蒜切片，胡萝卜切块。
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配料：尖椒1—2个，豆腐1块，宽粉1袋。
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锅内倒油滑锅，防止鱼粘锅，再倒入油，小火，倒入黄豆酱，炒香。
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放入葱姜蒜继续翻炒，炒香。
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放入鲤鱼，轻轻滑动，煎制。
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待鱼表面金黄，加开水，大火炖，放入豆腐，辣椒，茴香，胡萝卜。
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炖20分钟，放入宽粉，要勤看着点，防止宽粉粘锅。
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再炖15分钟，放鸡精，少量味素，出锅，撒入香菜。OK!
小贴士
1.小火炒黄豆酱2.防止宽粉粘锅3.相信自己，一定成功！
