番茄炖牛腩·超简单零失败的下饭菜
0
人做过这道菜
小王子记事簿
老爸最近刚出院，闹着想吃肉，于是我打算用现在时令的蔬菜——番茄，给他炖一锅酸酸甜甜的牛腩，即营养又开胃，好好补充一下营养。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。
用料
番茄炖牛腩·超简单零失败的下饭菜的做法
-
准备好食材，牛腩洗净后切小块泡水。
-
将牛肉洗净之后，锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。
-
番茄顶部切十字，倒入开水去皮切块。
-
锅中放入花椒大料爆香。
-
放入焯好的牛腩翻炒。
-
倒入2勺酱油，1勺蚝油。
-
1勺高浓度白酒。
-
放入葱接着翻炒。
-
将番茄倒入锅中翻炒。
-
接着倒入2勺盐。
-
炒好的番茄牛腩倒入高压锅中，放入一小碗水。
-
高压锅压半个小时到40分钟就好啦。
小贴士
时间充裕的话，也可以放入砂锅慢慢炖煮，味道更加浓郁。
