胖肚子费南雪（无泡打粉版）

材料非常简单！准备好，制作过程中一气呵成！

室温软化黄油涂抹模具，注意⚠️第一个大肚子技巧，涂抹模具时，模具最上面的一圈大概5mm不要涂上黄油！因为在烤箱中模具上有一圈不防粘会固定边缘，只让中间的肚子突出来！

把低粉、杏仁粉和所有糖类全部混合均匀！

黄油加热融化，煮到焦化

然后立即放入冰水冷却到70度左右备用

把蛋白用打蛋器打断筋，不要打发！

蛋白加入粉类！

注意⚠️第二个大肚子关键点，用最大力气搅打面糊，让其中充满空气，这样烤制中肚子才能更好的膨胀！

加入70度左右的焦化黄油，稍微搅拌均匀后，再用大力搅打均匀！

用裱花袋装好，入模，一个模具40克

入预热好的230度烤箱，关键三，烤箱选择风炉大肚子效果更好！家用烤箱：210度12分钟左右
风炉：200度12分钟左右

用不同模具烤出的肚子大小也会不同