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无泡打粉版马拉糕

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用料  

古法红糖 85克
木薯粉 85克
中筋粉 160克
水 230～240克
耐高糖酵母（鲜酵母） 4克（夏天8克）
玉米油 15克

无泡打粉版马拉糕的做法  

  1. 先用水把红糖化开，可以煮开化，然后放凉，用深色红糖上色好看些

    无泡打粉版马拉糕的做法 步骤1

  2. 称好中筋粉和木薯粉，过筛备用

    无泡打粉版马拉糕的做法 步骤2

  3. 把酵母放入的红糖水中拌匀（夏天红糖水要放凉，冬天温水）

    无泡打粉版马拉糕的做法 步骤3

  4. 把酵母红糖水倒入粉中拌匀放在锅里发酵

    无泡打粉版马拉糕的做法 步骤4

  5. 发酵二十分钟后拌入玉米油再发

    无泡打粉版马拉糕的做法 步骤5

  6. 发两倍多大就可以水烧开后大锅蒸20分钟右右，时间看蒸盘的大小调整，关门焖五分钟后出锅

    无泡打粉版马拉糕的做法 步骤6

  7. 出锅，切件

    无泡打粉版马拉糕的做法 步骤7

小贴士

粉浆要拌匀，酵母要在糖水里化开

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该菜谱发布于 2020-08-10 17:47:35
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