家常腌开胃咸菜

同学亲戚家园子里摘的丑黄瓜🥒

园子里不知名的黑色尖辣椒也顺便摘下来

大蒜扒了八头，个人觉得大蒜越多越好吃😋

腌制的主料……生抽（至于什么牌子随便吧，我用这个只因去超市这个牌子在搞促销）。

胡萝卜切条

黄瓜切条

辣椒切开

放到室外太阳下晒一个小时左右（看状态吧，辣椒和胡萝卜一个小时，黄瓜水分大多晒了一个小时）

胡萝卜晒成这个状态

辣椒晒抽巴

黄瓜晒后的状况

大蒜一部分切片

一部分大蒜和小米椒一起用料理机绞碎

所有材料放入罐子中

搅拌一下

食用油放入锅中烧热，将葱姜花椒八角香叶爆香后倒入生抽。

放适量白糖

一勺醋

大火将生抽烧开，晾凉。

晾好的酱汁倒入罐中，放阴凉处腌制一天就能吃了（现在虽然立秋，温度还是很高的，建议放冰箱冷藏保存）多腌几天腌透才更好吃😋

依个人口味放蒜和小米椒（我家口味重我就多放了些）。