VEpiaopiao—意式风情薄底鸡腿披萨
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VEpiaopiao-Edna
用料
| 披萨饼皮： 高筋面粉370g 盐3g 酵母3g 水225ml 橄榄油10g | |
| 馅料 | |
| 鸡腿 | 1个 |
| 香菇 | 40g |
| VEpiaopiao No.05 罗勒番茄意面酱 | （炒鸡腿肉10g，涂抹饼底25g） |
| VEpiaopiao文艺复兴混合香料 | 适量 |
| VEpiapiao披萨草 | 2g |
| 马苏里拉芝士 | 100g |
| 芝麻菜（装饰） | 5g |
| 橄榄油 | 适量 |
VEpiaopiao—意式风情薄底鸡腿披萨的做法
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把高筋面粉、盐、酵母、水、橄榄油放入厨师机，盐和酵母分开放，厨师机开低速搅拌25分钟直到面团表面光滑；
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盖上湿布放温暖的地方发酵约1个小时，面团变为2倍大，分成四份（可以做4个8寸pizza）；
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分好后取出一块，再盖上湿布进行15分钟中间发酵，其他三块放入冰箱留着下次用；
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鸡腿去骨去筋去皮，切成小块，香菇切厚片；
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不粘锅不用放油，烧热，将鸡腿煎熟，加入10g VEpiaopiao No.05罗勒番茄酱调色调味，收汁盛出备用；
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平底锅再放少许橄榄油，香菇也用平底锅煎熟盛出备用；
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面团整形为圆形，压扁，用擀面杖将面团擀成方形后放在烤盘上，用叉子叉一些小孔（防止烤的时候鼓起）；
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涂抹25gVEpiaopiao No.05罗勒番茄意面酱，撒上VEpiaopiao披萨草，再铺上一层马苏里拉芝士，放上鸡腿肉和香菇后再撒一层马苏里拉芝士；
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放入预热好的230°的烤箱烤8-10分钟；
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最后取出披萨再研磨上少许的VEpiaopiao文艺复兴混合香料，摆放上芝麻菜做Topping就可以啦~
小贴士
最后取出披萨再研磨上少许的VEpiaopiao文艺复兴混合香料，摆放上芝麻菜做Topping就可以啦~
