桃子果酒3（密封罐版）

密封罐，放入开水中浸泡消毒杀菌，再控干水份，备用。

新鲜的桃子清洗干净，用厨房纸巾擦干桃皮水份；用水果刀将桃子切成小块儿，如图。（因密封罐小，所以只需一个桃子；另一个我熬了桃子果酱）

黄冰糖100克，备用。

密封罐控干水份后，依次放进：一层桃子块儿、一层黄冰糖，直至将桃子和冰糖全部放到密封罐中。再倒入适量纯净水，如图。（水量与瓶口要留有3cm的空余，如与瓶口持平发酵后液体会溢出）

装好后，盖好盖子，将密封罐放在阴凉通风处。

第一天晚上下班，打开密封罐的盖子，肉眼可见表面一层小泡沫。

用干净的小汤匙搅拌几下，即可。

搅拌完成后，扣上密封罐，再次放到通风处。

第二天，打开盖子，与第一天好像没啥区别，表面一层泡沫。

用小汤匙继续搅拌，泡沫增多，如图。

刚好今晚做了桃罐头，红红的桃子皮没舍得扔，直接放进果酒中啦😊

第三天晚上下班，打开密封罐，肉眼可见大泡沫。

用小汤匙将果肉搅拌几下，泡沫会增多。

搅拌完成后，盖上盖子，放阴凉通风处处储存。

第四天晚上下班，仔细观察，桃子果酒因为加入了红红的桃皮，果酒的颜色粉粉哒😊

打开密封罐的盖子，表层泡沫丰富，发酵的味道很浓。

用小汤匙搅拌几下，泡沫增多，如图。

盖上盖子，将密封罐放在通风处继续发酵。

第五天晚上，桃子果酒的颜色没啥变化。

打开盖子，表层白色泡沫丰富。

用小汤匙轻轻搅拌几下，泡沫依旧，如图。搅拌完成后放原位置保存。

第六天晚上，打开密封罐，一阵酒香传来，表层有少许大气泡，如图。

用小汤匙搅拌几下，与昨天一样表层会有气泡，如图。

搅拌完成后，将盖子盖好，放原通风处保存。

第七天晚上下班，打开密封罐，表层没有泡沫，酒味儿有些浓。

用小汤匙将果肉全部舀出。

玻璃瓶提前消毒杀菌，控干水份；将漏斗放在瓶口中，漏斗上放一个过滤网筛，如图。

此时，将密封罐中的果酒液，过滤到玻璃瓶中，再将果酒放进冰箱冷藏室保存，两天后就可以喝啦，酒香四溢😊