超好吃的山楂紫薯发糕

将买来的紫薯外皮清洗干净，放入蒸笼中蒸熟，再剥去外皮。

剥干净的紫薯放入搅拌机中，再倒入白砂糖和纯牛奶。

启动搅拌机，将紫薯搅打成细腻的紫薯泥。

搅打好的紫薯泥倒入小盆内。

加入酵母粉拌匀，再倒入面粉，翻拌均匀至无颗粒状。

取一个8寸的方形蛋糕模具，内部铺油纸，将翻拌均匀的紫薯面糊倒入。

用勺子将它抹平。放置温度处醒发30分钟左右。

趁着发酵的时间，将山楂糕切粒，等发酵至8分满的时候，把山楂糕粒和葡萄干装饰在表面。
然后冷水上锅，大火烧开后转中大火，再蒸制35分钟左右，关火后再焖5分钟，即可出锅。

蒸好的紫薯发糕，出锅后，用手捏住油纸，轻松可以脱模，然后放置到凉网上室温冷却。最后切块，就可以食用了。

发糕的内部充满了蜂窝状的组织，使得发糕非常的蓬松暄软。