新疆大盘鸡简单版

因为我没有买到鸡，只有鸡胸肉，所以用鸡胸肉代替，切成丁，不大不小就可以，一炒它还会变小的，用一勺极味鲜，和两勺料酒，两勺盐，腌制半个小时，这样就没有腥味，很重要！

准备用的，基本食材

切好，装碗备用

油，要比平时做菜多一点，把鸡肉炒到这样颜色微黄，记得把腌制它的极味鲜料酒一起到进入

一次性全部放入，葱姜蒜洋葱，干辣椒

然后接着煸炒，到葱洋和葱发软，添一小碗水

放土豆胡萝卜，新疆大盘鸡其实不放胡萝卜，主要是我自己喜欢吃，所以放，如果喜欢吃沙沙的绵绵的土豆这一步时间可以久一点，记住不要粘锅，勤翻炒，或者多加水

最后放入青辣椒，尝盐味，适当添加

开吃！一个人也要好好吃饭，希望疫情早点结束！