纯手工阿胶糕

准备福牌铁盒阿胶块，或者袋装碎块1斤

辅料全部备齐

大枣去除核，剪成块状备用
核桃去皮，烤箱150度16分钟烤熟，具体根据自己烤箱脾气来，也可以平底锅炒熟
黑芝麻直接买熟的，或者自己炒都可以
冰糖有条件打成粉

阿胶块可以直接打成粉，也可以敲碎加入黄酒泡
锅里加入黄酒大火烧开，转小火加入阿胶粉，一直不停搅拌，小挂旗加入冰糖粉，最后大挂旗，依次加入辅料，红枣，搅拌均匀，然后核桃，枸杞，最后黑芝麻

大液泡

大挂旗，新手可以不用挂旗这么厉害

阿胶拉丝

视频细看阿胶拉丝

出锅，放入模具，模具垫上油纸，顶部也是铺上油纸用擀面杖，或者手压平整，冰箱冷藏一晚上，冬天不用，第二天切片，塑封

切片

美美哒

细看，切片模样

包装