鸡腿去皮去骨,在鸡腿肉里放生姜和适量盐➕黑胡椒碎➕小半勺料酒,揉匀腌制。时间没有具体要求,我是炒一个干锅包菜的时间,你们可以准备做饭时先腌制放一边
腌好了,不粘锅喷点油意思一下,把鸡腿肉放进去,转中火,盖盖子一两分钟
翻个面继续盖一两分钟
两面金黄了,可以倒小半碗热水,盖上转中小火收下汁
通常我会直接在煎的时候用剪刀剪开,一方面防止夹生,一方面我总觉得熟食放砧板切有点膈应,所以我都是直接煎,然后在锅里巴拉巴拉杀杀菌,哈哈哈。没有夹生就可以出锅了
配点菜,粗粮,一顿饭就搞定了!炒菜麻烦可以来个番茄或者黄瓜,主食来片全麦吐司,齐活